Фисташково-шоколадные мадлен на жженом масле
В нашей коллекции уже представлены разные способы приготовления этого печенья. Рекомендую этот рецепт, который максимально соответствует классике. Десерт выходит очень вкусным: за хрустящей корочкой скрывается мягкая и нежная текстура. Традиционно мадлен выпекают в формах-ракушках.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 10
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 10 порций
- сливочного масла 100 г
- Яйца 2
- сахара 70 г
- муки 70-100 г
- шоколад
- орехи
Способ приготовления
Шаг 1 из 12
Поместить масло в кастрюлю.
Шаг 2 из 12
Растопить его.
Шаг 3 из 12
Нагревать до достижения темно коричневого цвета (кипятить примерно в течение 10 минут).
Шаг 4 из 12
Процедить и дать остыть.
Шаг 5 из 12
Взбить яйца с сахаром.
Шаг 6 из 12
Влить масло и перемешать.
Шаг 7 из 12
Добавить муку, перемешать.
Шаг 8 из 12
Слегка смазать маслом формочки. Разложить тесто. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 7–10 минут.
Шаг 9 из 12
Растопить шоколад.
Шаг 10 из 12
Измельчить орехи.
Шаг 11 из 12
Окунуть готовые мадлен в шоколад.
Шаг 12 из 12
Посыпать измельченными орехами.