Пирог с яблоками и пудингом
Рекомендую приготовить этот великолепный десерт. Он сочетает в себе тонкое тесто, сочную яблочную начинку, мягкий крем и хрустящую посыпку. Ванильный пудинг (в рецепте использован Dr. Oetker) доступен в интернет-магазинах или больших супермаркетах. Рецепт рассчитан на 6-8 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- сливочного масла 100 г
- ледяной воды 60 мл
- 1/2 ч.л. соли
- муки 200-300 г
- пудинга 70 г
- сахара 100 г
- молока 1 л
- сливочного масла 80 г
- сахара 100 г
- муки 150-200 г
- яблок 400 г
Способ приготовления
Приготовление теста
Шаг 1 из 18
Смешайте муку с маслом.
Шаг 2 из 18
Добавьте соль и воду.
Шаг 3 из 18
Перемешайте массу.
Шаг 4 из 18
Сформируйте из теста шар, оберните его пленкой и отправьте в холодильник на 1 час.
Шаг 5 из 18
Смажьте маслом форму (автор использовала диаметром 26 см). Распределите тесто по форме, формируя бортики.
Шаг 6 из 18
Застелите тесто бумагой для выпечки.
Шаг 7 из 18
Сверху положите груз (например, фасоль или горох). Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10–15 минут.
Приготовление начинки
Шаг 8 из 18
Соедините сахар и пудинг.
Шаг 9 из 18
Влейте 100 мл молока и перемешайте.
Шаг 10 из 18
Остальное молоко доведите до кипения.
Шаг 11 из 18
Влейте смесь пудинга с сахаром и молоком. Варите, постоянно помешивая, до загустения (примерно 1 минуты). Остудите массу.
Приготовление штрейзеля
Шаг 12 из 18
Смешайте сахар с маслом.
Шаг 13 из 18
Добавьте муку и перемешайте до состояния крошки.
Шаг 14 из 18
Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте их дольками.
Шаг 15 из 18
Выложите яблоки на основу из теста.
Шаг 16 из 18
Сверху распределите пудинг.
Шаг 17 из 18
Посыпьте всё штрейзелем. Поместите в разогретую до 180 градусов духовку на 35–40 минут.
Шаг 18 из 18
Охладите готовый пирог в холодильнике, после чего разрежьте.