Пирожные безе с фруктами и кремом
Великолепные десерты! Воздушные и нежные. Вкусовую палитру можно варьировать, используя разные ягоды и фрукты. Также заварной крем может стать альтернативой предложенному варианту. Подавать следует незамедлительно, чтобы пирожные не размокли. Из данного объема продуктов выходит около 20 пирожных.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- не указано
- Сложность рецепта
- 2 / 5
Ингредиенты
Масштаб рецепта: 1x
- белка 2
- сахара 150 г
- творожного сыра 150 г
- сливок 33-35% 50 мл
- сахара 100 г
- любые, по вкусу
Способ приготовления
Приготовление безе
Шаг 1 из 9
Взбейте белки с щепоткой соли до состояния пены. Чтобы добиться лучшего результата, ознакомьтесь с рекомендациями в рецепте безе.
Шаг 2 из 9
Всыпьте сахар. Взбейте массу до устойчивых пиков.
Шаг 3 из 9
Переложите смесь в кондитерский шприц (в отсутствие шприца используйте пакет с отрезанным уголком). Сформируйте маленькие лепешечки (диаметром около 4 см).
Шаг 4 из 9
Сформируйте бортики. Отправьте в духовку. Сушите безе при температуре 100 градусов в течение 1 часа.
Шаг 5 из 9
Нарежьте фрукты мелкими кусочками.
Приготовление крема
Шаг 6 из 9
Взбейте сливки вместе с сахаром.
Шаг 7 из 9
Добавьте сыр и перемешайте.
Шаг 8 из 9
Остудите готовые безе. Наполните их кремом.
Шаг 9 из 9
Сверху выложите фрукты.