Мясной пирог с сыром, яйцами и луком
Этот прекрасный рецепт мне передала Марина Трубачева, которая переняла его у своей матери. Я внесла в него небольшие правки и теперь представляю его вам. Благодарю Марину, блюдо получилось очень вкусным. Полагаю, что начинку можно варьировать, используя картофель, грибы, капусту или фарш — здесь есть место для творчества.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- сливочного масла 200 г
- пива 150 мл
- муки 400-450 г
- соль
- куриного филе 400 г
- лука 150 г
- соль
- перец
- растительное масло
- Яйца 3
- сыра 100 г
- зеленый лук
- соль
Способ приготовления
Приготовление начинки № 1
Шаг 1 из 18
Нарезать лук.
Шаг 2 из 18
Мелко нарезать филе.
Шаг 3 из 18
Обжарить лук на растительном масле.
Шаг 4 из 18
Добавить к луку филе. Поперчить и посолить. Жарить до готовности (я жарила куриное филе 15 минут).
Приготовление начинки № 2
Шаг 5 из 18
Порубить яйца.
Шаг 6 из 18
Мелко нарезать лук.
Шаг 7 из 18
Натереть сыр на средней терке.
Шаг 8 из 18
Соединить яйца, лук и сыр. Посолить при необходимости.
Приготовление теста
Шаг 9 из 18
Смешать пиво с маслом. Добавить немного соли и муку. Замесить тесто.
Шаг 10 из 18
Разделить тесто на 3 равные части.
Шаг 11 из 18
Раскатать каждую часть в круг.
Шаг 12 из 18
Для удобства переноса в форму можно намотать раскатанное тесто на скалку.
Шаг 13 из 18
Слегка смазать маслом форму (я использовала форму диаметром 20 см). Положить первый слой теста.
Шаг 14 из 18
Сверху распределить начинку № 1.
Шаг 15 из 18
Накрыть вторым слоем теста.
Шаг 16 из 18
Выложить начинку № 2.
Шаг 17 из 18
Накрыть третьим слоем теста. Защипнуть края (верх пирога можно смазать сырым желтком, я не смазывала).
Шаг 18 из 18
Сделать вилкой отверстия для выхода пара. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 40–50 минут.