Печеночный торт
Нарядный и очень вкусный десерт из печени. Коржи выходят нежными, а начинка прекрасно дополняет общий вкус. Вы можете выбрать любую начинку по своему предпочтению. Рецепта рассчитано на 6-8 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- говяжьей печени 700 г
- Яйца 2
- молока 100 мл
- муки 100 г
- лука 200 г
- моркови 200 г
- зубчика чеснока 3 зубчик
- майонез
- растительное масло
- соль
Способ приготовления
Шаг 1 из 18
Мелко нашинковать лук.
Шаг 2 из 18
Натереть морковь на мелкой терке.
Шаг 3 из 18
Обжарить лук на растительном масле.
Шаг 4 из 18
Добавить к нему морковь и обжарить.
Шаг 5 из 18
Смешать майонез с чесноком, пропущенным через чеснокодавку.
Шаг 6 из 18
Перемешать.
Шаг 7 из 18
Очистить сырую печень от пленок и измельчить в мясорубке.
Шаг 8 из 18
Добавить яйца.
Шаг 9 из 18
Перемешать.
Шаг 10 из 18
Влить молоко.
Шаг 11 из 18
Перемешать.
Шаг 12 из 18
Добавить муку и соль. Перемешать.
Шаг 13 из 18
На сковороде, смазанной маслом, обжарить блинчик с одной стороны (около 5 минут).
Шаг 14 из 18
Обжарить с другой стороны (около 5 минут). Чтобы избежать поломки блинчиков при переворачивании, рекомендуется сначала скатить готовый с одной стороны блинчик на тарелку, а затем переложить его обратно на сковороду. У меня получилось 5 блинчиков диаметром 16 см.
Шаг 15 из 18
Смазать теплый блинчик майонезом.
Шаг 16 из 18
Выложить слой из моркови и лука.
Шаг 17 из 18
Накрыть следующим блинчиком.
Шаг 18 из 18
Аналогично собрать весь торт. Украсить по вкусу. Например, бока можно обсыпать белками, натертыми на мелкой терке, а верх — желтками, натертыми на мелкой терке. Я также подготовила розочки из помидоров. О том, как это сделать я рассказала здесь: Розочки из помидоров. Желательно дать торту пропитаться.