Итальянское печенье Бискотти
Бискотти представляют собой один из самых известных рецептов Италии. В качестве основы можно взять любые орехи вместо миндаля, а вишню заменить сухофруктами или цукатами. Традиционно их подают к вину, горячему шоколаду или кофе. Из данных ингредиентов выходит 30-40 штук.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 30
- Сложность рецепта
- 2 / 5
Ингредиенты
на 30 порций
- Яйца 3
- сахара 150 г
- ванильного сахара 2 ч. л.
- муки 300-350 г
- разрыхлителя 2 ч. л.
- миндаля 150 г
- вяленой вишни 100 г
Способ приготовления
Шаг 1 из 9
[Подготовка] Обжарить миндаль на сухой сковороде (допустимо использовать неочищенный).
Шаг 2 из 9
[Замес теста] Отделить белок от желтка одного яйца. Желток оставить для смазывания. Взбить 2 яйца и один белок с ванильным сахаром и сахаром.
Шаг 3 из 9
Добавить муку и разрыхлитель. Перемешать.
Шаг 4 из 9
Всыпать вишню и миндаль. Перемешать.
Шаг 5 из 9
Взболтать желток.
Шаг 6 из 9
[Первый этап выпечки] Застелить противень пергаментом или смазать маслом. Сформировать из теста батончики и выложить их на противень.
Шаг 7 из 9
Смазать поверхность желтком. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 30–35 минут. Немного остудить.
Шаг 8 из 9
[Второй этап выпечки] Разрезать на кусочки.
Шаг 9 из 9
Разложить их на противень или в форму для запекания. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 10 минут до появления золотистой корочки.