Чизкейк без запекания
Простой и нежный десерт с быстрым приготовлением. Важно выбрать качественный маскарпоне. Рецепт рассчитан на 6-8 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- печенья 300 г
- сливочного масла 100-150 г
- маскарпоне 500 г
- сливок 33-35% 200 мл
- сахара 150 г
- желатина 20 г
Способ приготовления
Шаг 1 из 11
Измельчить печенье в блендере (или пропустить через мясорубку).
Шаг 2 из 11
Растопить масло.
Шаг 3 из 11
Смешать измельченное печенье с маслом.
Шаг 4 из 11
Перемешать до состояния сыпучей массы.
Шаг 5 из 11
Выложить смесь в форму (диаметром 24–26 см), утрамбовать и убрать в холодильник на то время, пока готовится начинка.
Шаг 6 из 11
Залить желатин 100 мл холодной кипяченой воды. Оставить на то время, которое указано на упаковке.
Шаг 7 из 11
Нагреть желатин почти до кипения, но не кипятить. Остудить.
Шаг 8 из 11
Взбить сливки вместе с сахаром.
Шаг 9 из 11
Добавить маскарпоне и перемешать.
Шаг 10 из 11
Ввести желатин и перемешать.
Шаг 11 из 11
Распределить массу по основе из печенья, разровнять и оставить в холодильнике на 3–4 часа.