Булочки из творога с кремом из творога
Невероятно сочные, мягкие и нежные булочки. Процесс выпекания наполняет дом чудесным ароматом! По желанию в начинку можно положить орехи, цукаты или изюм. Из данного объема продуктов выходит примерно 30 булочек.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- не указано
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
Масштаб рецепта: 1x
- молока 300 мл
- Яйца 2
- сливочного масла 100 г
- сахара 100 г
- сухих дрожжей 7 г
- творога 200 г
- муки 600-650 г
- творога 400 г
- сметаны 50-100 г
- сахара 100 г
- ванильного сахара 10 г
Способ приготовления
Шаг 1 из 27
Разогреть молоко (важно, чтобы оно было теплым, а не горячим).
Шаг 2 из 27
Всыпать в молоко 1 ст.л. сахара.
Шаг 3 из 27
Добавить дрожжи.
Шаг 4 из 27
Всыпать 200 г муки и перемешать.
Шаг 5 из 27
Дождаться увеличения объема опары.
Шаг 6 из 27
Добавить сахар.
Шаг 7 из 27
Перемешать.
Шаг 8 из 27
Добавить масло.
Шаг 9 из 27
Перемешать.
Шаг 10 из 27
Добавить яйца.
Шаг 11 из 27
Перемешать.
Шаг 12 из 27
Добавить творог.
Шаг 13 из 27
Перемешать.
Шаг 14 из 27
Всыпать оставшуюся муку (400–450 г) и замесить тесто.
Шаг 15 из 27
Оставить тесто для подъема.
Шаг 16 из 27
Перемешать.
Шаг 17 из 27
Снова дать подняться.
Приготовление начинки
Шаг 18 из 27
Смешать творог с сахаром и ванильным сахаром.
Шаг 19 из 27
Перемешать.
Шаг 20 из 27
Постепенно добавлять сметану, чтобы начинка не стала жидкой. Перемешать.
Шаг 21 из 27
Разделить тесто на две части и раскатать их.
Шаг 22 из 27
Распределить начинку по каждой части.
Шаг 23 из 27
Сформировать рулеты.
Шаг 24 из 27
Защипнуть края.
Шаг 25 из 27
Разрезать на кусочки шириной 1.5–2 см.
Шаг 26 из 27
Выложить булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки или смазанный маслом.
Шаг 27 из 27
Дать тесту подняться. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20–25 минут.