Кекс из моркови с финиками
Влажный, сочный и невероятно нежный десерт. Благодаря финикам блюдо приобретает особенный аромат и вкус. В рецепте применено рафинированное оливковое масло, но можно взять и подсолнечное. Данного объема продуктов хватит на 6-8 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- растительного масла 150 мл
- сахара 130-150 г
- ванильного сахара 10 г
- Яйца 3
- моркови 200 г
- фиников 250 г
- разрыхлителя 10 г
- муки 300-350 г
Способ приготовления
Шаг 1 из 11
Натереть морковь на мелкой терке.
Шаг 2 из 11
Извлечь косточки из фиников и нарезать их.
Шаг 3 из 11
Смешать яйца с сахаром и ванильным сахаром.
Шаг 4 из 11
Взбивать в течение 5–7 минут.
Шаг 5 из 11
Влить масло.
Шаг 6 из 11
Перемешать.
Шаг 7 из 11
Добавить нарезанные финики и морковь.
Шаг 8 из 11
Перемешать.
Шаг 9 из 11
Всыпать муку и разрыхлитель.
Шаг 10 из 11
Перемешать.
Шаг 11 из 11
Подготовить форму (автор использовала размер 25x10 и высоту 7 см), смазав её маслом или застелив пергаментом. Переложить тесто в форму. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 40–45 минут.