Десерт «Монастырская изба»
Существует огромное количество вариаций этого рецепта. Торт выходит невероятно вкусным: сочетание воздушного крема, нежного теста и кислинки вишни. Рекомендую попробовать! В данном варианте применена размороженная вишня (без косточек), из которой была удалена вся жидкость. Готовый десерт рассчитан на 6-8 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- не указано
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
Масштаб рецепта: 1x
- сметаны 250 г
- сливочного масла 150 г
- сахара 150 г
- разрыхлителя 2 ч. л.
- муки 400-450 г
- вишни 300-400 г
- сметаны 500 г
- сахара 150 г
- шоколада 100 г
Способ приготовления
Приготовление теста
Шаг 1 из 16
Растереть сахар с маслом.
Шаг 2 из 16
Добавить сметану.
Шаг 3 из 16
Все перемешать.
Шаг 4 из 16
Всыпать муку и разрыхлитель, затем замесить тесто.
Шаг 5 из 16
Разделить массу на 10 равных колобков.
Шаг 6 из 16
Раскатать каждый из них в полоску размером 25×7 см.
Шаг 7 из 16
Сверху выложить вишню.
Шаг 8 из 16
Защипнуть края.
Шаг 9 из 16
Застелить противень пергаментом или смазать его маслом. Аккуратно разложить трубочки швом вниз. На один противень поместилось 5 трубочек, поэтому выпекание проходило в 2 захода.
Шаг 10 из 16
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20–25 минут.
Приготовление крема
Шаг 11 из 16
Смешать сметану с сахаром.
Сборка торта
Шаг 12 из 16
Выложить 4 трубочки.
Шаг 13 из 16
Прослоить кремом.
Шаг 14 из 16
Добавить 3 трубочки, смазать кремом.
Шаг 15 из 16
Положить 2 трубочки, смазать кремом.
Шаг 16 из 16
Сверху выложить 1 трубочку и покрыть кремом. Убрать в холодильник на 4–6 часов. Перед подачей украсить тертым шоколадом.