Пирог с творожной начинкой и черникой
Потрясающий десерт! Сочетание нежного наполнения и рассыпчатого теста. Рецепт можно варьировать, используя иные ягоды. Указанных продуктов хватит на 6-8 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- сливочного масла 150 г
- сахара 150 г
- ванильного сахара 2 ч. л.
- яйцо 1
- муки 200-250 г
- разрыхлителя 2 ч. л.
- творога 600 г
- Яйца 4
- сахара 150 г
- крахмала 100 г
- черники 300 г
- сахарная пудра
Способ приготовления
Шаг 1 из 16
Растереть масло вместе с сахаром и ванильным сахаром.
Шаг 2 из 16
Ввести яйцо.
Шаг 3 из 16
Перемешать.
Шаг 4 из 16
Добавить муку и разрыхлитель. Замесить тесто, которое не должно быть очень крутым.
Шаг 5 из 16
Смазать маслом форму (в оригинале использовалась форма диаметром 26 см). Выложить в неё тесто и сформировать бортики.
Шаг 6 из 16
Подготовить начинку. Разделить белки и желтки. Желтки растереть с сахаром.
Шаг 7 из 16
Добавить творог и перемешать (при необходимости протереть через сито крупнозернистый творог).
Шаг 8 из 16
Всыпать крахмал. Перемешать.
Шаг 9 из 16
Взбить белки, добавив щепотку соли.
Шаг 10 из 16
Соединить взбитые белки с творожной массой.
Шаг 11 из 16
Аккуратно перемешать.
Шаг 12 из 16
Оставить несколько ягод черники для декора. В остальную часть ягод добавить 1 ст.л. сахара.
Шаг 13 из 16
Измельчить.
Шаг 14 из 16
Выложить творожную массу на тесто и разровнять её.
Шаг 15 из 16
Сверху распределить чернику. Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение часа. При необходимости прикрыть фольгой, если верх начнет пригорать.
Шаг 16 из 16
Посыпать готовый пирог сахарной пудрой и украсить ягодами черники. Полностью остудить перед тем, как разрезать на порции.