Пирог с орехами
Великолепный десерт! Мягкое тесто сочетается с орехами в карамельно-сливочном соусе. Рекомендую брать грецкие орехи. Из данного объема продуктов выходит 6-8 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- сливочного масла 200 г
- сахара 100 г
- Яйца 2
- разрыхлителя 2 ч. л.
- муки 350-400 г
- сахара 150 г
- сливок 200 мл
- меда 2 ст. л.
- грецких орехов 350 г
Способ приготовления
Приготовление теста
Шаг 1 из 15
Растереть масло вместе с сахаром.
Шаг 2 из 15
Ввести яйца.
Шаг 3 из 15
Перемешать.
Шаг 4 из 15
Добавить муку и разрыхлитель. Замесить массу. Поместить тесто в пакетик и отправить в холодильник на время подготовки начинки.
Приготовление начинки
Шаг 5 из 15
Измельчить орехи ножом или блендером, стараясь сохранить кусочки.
Шаг 6 из 15
Насыпать сахар на сухую сковороду.
Шаг 7 из 15
Растапливать сахар на среднем огне, постоянно помешивая, пока он не станет коричневым (ничего лишнего добавлять не нужно). Важно не допустить пригорания. В моем случае процесс занял 20 минут.
Шаг 8 из 15
В расплавленный сахар постепенно влить сливки и перемешать.
Шаг 9 из 15
Добавить мед.
Шаг 10 из 15
Перемешать.
Шаг 11 из 15
Довести смесь до кипения, всыпать орехи. Перемешать и снять с огня. Остудить массу.
Шаг 12 из 15
Разделить тесто на 2 части. Первую часть распределить по форме (диаметром 24 см), смазанной маслом или застеленной пергаментом. Сформировать бортики высотой 3 см.
Шаг 13 из 15
Выложить сверху начинку и разровнять её.
Шаг 14 из 15
Раскатать вторую часть теста, накрыть ею начинку и защипнуть края. Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 30–35 минут.
Шаг 15 из 15
Полностью остудить готовое изделие (по желанию посыпать сахарной пудрой) и разделить на порции.