Творожная пасха
Этот ароматный и нежный десерт станет прекрасным дополнением праздничного стола. Рецепт прост в исполнении, а результат получается очень-очень вкусным. В качестве начинки по вкусу можно взять любые сухофрукты, цукаты или орехи. Из указанного количества ингредиентов получаются 2 пасхи высотой 10 см, диаметром 12 см.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- не указано
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
Масштаб рецепта: 1x
- творога 1 кг
- сливочного масла 200 г
- яиц 5
- сахара 200 г
- палочка ванили или 1 ч.л. ванильного сахара
- сливок 400 мл
- орехов 100 г
- изюма 100 г
- цукатов 100 г
Способ приготовления
Шаг 1 из 16
Протереть творог через сито или пропустить его через мясорубку.
Шаг 2 из 16
Добавить размягченное (не топленое) масло и перемешать.
Шаг 3 из 16
Разрезать палочку ванили и вынуть семена.
Шаг 4 из 16
Взбить яйца вместе с сахаром.
Шаг 5 из 16
Влить сливки, перемешать.
Шаг 6 из 16
Добавить семена ванили (если используется ванильный сахар, его также следует добавить на этом этапе).
Шаг 7 из 16
Поставить смесь на средний огонь. Довести до кипения. Варить при постоянном помешивании до загустения массы (я варила 3 минуты после закипания). После этого массу немного остудить.
Шаг 8 из 16
Мелко порубить орехи.
Шаг 9 из 16
Крупные цукаты необходимо нарезать.
Шаг 10 из 16
Смешать творог, изюм (предварительно вымыть и высушить), орехи и цукаты.
Шаг 11 из 16
В творожную смесь добавить яичную массу и перемешать.
Шаг 12 из 16
Застелить пасочницу марлей, сложенной в 2–3 слоя, чтобы края свисали.
Шаг 13 из 16
Переложить творожную массу в пасочницу. В отсутствие формы можно взять дуршлаг или новый цветочный горшок.
Шаг 14 из 16
Завернуть края. Поставить форму в миску или тарелку для стекания сыворотки.
Шаг 15 из 16
Установить груз (я использовала 3-х литровую банку, наполненную водой и закрытую крышкой). Отправить форму с грузом в холодильник на 12 часов.
Шаг 16 из 16
Снять края марли, перевернуть форму и убрать ткань. Украсить пасху по вкусу.