Печенье «Сабле Бретон» по-французски
Советую попробовать приготовить знаменитый французский десерт. Это изысканное песочное печенье, которое буквально тает во рту. Чтобы добиться нужной структуры, тесту обязательно требуется отдых в холодильнике. Из указанного количества ингредиентов получится 15-17 штук.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 15
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 15 порций
- сливочного масла 180 г
- сахара 130 г
- желтка 3
- 1/4 ч.л. соли
- муки 280-300 г
- желток для смазки 1
Способ приготовления
Шаг 1 из 13
Взбить масло.
Шаг 2 из 13
Добавить сахар.
Шаг 3 из 13
Перемешать.
Шаг 4 из 13
Добавить желтки.
Шаг 5 из 13
Перемешать.
Шаг 6 из 13
Добавить муку и соль.
Шаг 7 из 13
Перемешать.
Шаг 8 из 13
Сформировать из теста пласт. Завернуть в пленку. Оставить в холодильнике минимум на 2 часа (лучше — на ночь).
Шаг 9 из 13
Для смазки соединить желток с 2 ст.л. воды.
Шаг 10 из 13
Раскатать тесто до толщины около 7 мм.
Шаг 11 из 13
Вырезать заготовки для печенья.
Шаг 12 из 13
Слегка смазать противень маслом или использовать бумагу для выпечки. Выложить печенье. Сделать узор с помощью вилки.
Шаг 13 из 13
Смазать смесью желтка с водой. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до золотистого цвета (около 10–15 минут).