Лазанья с ветчиной, сыром и томатами
Сытное и невероятно вкусное блюдо. Сочетание нежного соуса, ароматных помидоров, сыра и ветчины гарантирует отличный результат. :) Выходит большая порция. Если лазаньи окажется слишком много, готовые части можно отправить в морозилку. Из данного набора продуктов получится 10-12 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 10
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 10 порций
- листов лазаньи 250 г
- помидоров 1 кг
- ветчины 500 г
- сыра маасдам 300 г
- сыра гауда 100 г
- зубчика чеснока 2 зубчик
- лука 200 г
- растительное масло
- соль
- перец
- Зелень по вкусу
- сливочного масла 100 г
- муки 5 ст. л.
- литр молока 1
- соль
- перец
Способ приготовления
Шаг 1 из 32
Мелко порубить чеснок и лук.
Шаг 2 из 32
Оставить 3–4 помидора, остальные измельчить мелкими кубиками.
Шаг 3 из 32
Нарезать ветчину кубиками.
Шаг 4 из 32
Измельчить зелень.
Шаг 5 из 32
Натереть маасдам на мелкой терке.
Шаг 6 из 32
Отдельно натереть гауду на мелкой терке.
Шаг 7 из 32
Оставшиеся 3–4 помидора нарезать кружочками.
Шаг 8 из 32
Обжарить лук с чесноком на растительном масле.
Шаг 9 из 32
Добавить к ним помидоры.
Шаг 10 из 32
Поперчить и посолить.
Шаг 11 из 32
Добавить измельченную зелень.
Шаг 12 из 32
Тушить до загустения соуса (примерно 10–15 минут).
Приготовление соуса бешамель
Шаг 13 из 32
Растопить сливочное масло.
Шаг 14 из 32
Всыпать муку.
Шаг 15 из 32
Слегка обжарить смесь.
Шаг 16 из 32
Влить молоко, добавить соль и перец.
Шаг 17 из 32
Варить до загустения (консистенция должна быть как у жидкой сметаны), постоянно помешивая.
Шаг 18 из 32
В форму для запекания (автор использовала размер 17×25 см и высоту 5 см) выложить первый слой листов лазаньи (предварительно ознакомьтесь с инструкцией на упаковке: некоторые листы требуют отваривания, другие используются сухими).
Шаг 19 из 32
Распределить поверх листов половину томатного соуса.
Шаг 20 из 32
Выложить на соус половину ветчины.
Шаг 21 из 32
Добавить половину соуса бешамель.
Шаг 22 из 32
Посыпать половиной тертого маасдама.
Шаг 23 из 32
Выложить следующий слой листов лазаньи.
Шаг 24 из 32
Распределить оставшийся томатный соус.
Шаг 25 из 32
Выложить остатки ветчины.
Шаг 26 из 32
Добавить оставшийся соус бешамель.
Шаг 27 из 32
Посыпать оставшимся сыром маасдам.
Шаг 28 из 32
Накрыть листами лазаньи.
Шаг 29 из 32
Посыпать половиной сыра гауда. Отправить в духовку запекаться при 180 градусов на 40 минут.
Шаг 30 из 32
Достать блюдо из духовки, выложить сверху кружочки помидоров.
Шаг 31 из 32
Посыпать остатками сыра гауда. Вернуть в духовку до расплавления сыра (около 10–15 минут).
Шаг 32 из 32
Немного остудить готовую лазанью и разделить на порции.