Печенье «Титаник»
Это очень старый и известный рецепт. Изначально блюдо имело название «Утопленники», но мы назовем его «Титаник». Толщина нарезанных рулетиков влияет на результат: тонкие кусочки получатся хрустящими, а более толстые будут напоминать булочки.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- не указано
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
Масштаб рецепта: 1x
- сухих дрожжей 10 г
- сливочного масла 200 г
- яиц 5
- муки 600-700 г
- сахара в тесто + сахар для посыпки 150 г
Способ приготовления
Шаг 1 из 14
Смешайте дрожжи с 1 ч.л. сахара и 5 ст.л. теплой воды.
Шаг 2 из 14
Дождитесь, пока дрожжи хорошо поднимутся.
Шаг 3 из 14
Разотрите масло вместе с сахаром.
Шаг 4 из 14
Вбейте яйца и перемешайте массу.
Шаг 5 из 14
Добавьте подошедшие дрожжи и снова перемешайте.
Шаг 6 из 14
Всыпьте муку и замесите тесто.
Шаг 7 из 14
Поместите тесто в чистую марлю, сложенную в 3 слоя, и завяжите.
Шаг 8 из 14
Опустите сверток с тестом в холодную воду.
Шаг 9 из 14
Дождитесь, пока тесто всплывет (обычно это занимает 1 час).
Шаг 10 из 14
Извлеките всплывшее тесто из марли. Разделите его на две части и каждую раскатайте в круг.
Шаг 11 из 14
Равномерно распределите по каждой части немного сахара.
Шаг 12 из 14
Сверните заготовки в рулеты.
Шаг 13 из 14
Нарежьте рулеты на кусочки толщиной 1–1.5 см.
Шаг 14 из 14
Застелите противень пергаментом или смажьте маслом. Разложите печенье и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте в течение 20–25 минут.