Пирог с вишней и яблоками
Сочетание мягкого теста, сочной начинки и хрустящей посыпки делает этот десерт очень вкусным. В качестве основы можно взять любые ягоды или фрукты (важно, чтобы они не были излишне сочными), а яблоки лучше выбирать кисло-сладкие или кислые. Для рецепта применялась замороженная вишня, которую следует предварительно разморозить и освободить от лишнего сока.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- яйцо 1
- сливочного масла 50 г
- сахара 100-150 г
- ванильного сахара 10 г
- манки 50 г
- разрыхлителя 10 г
- муки 150-170 г
- миндаля 100 г
- сливочного масла 100 г
- сахара 100 г
- ванильного сахара 10 г
- муки 100-150 г
- яблок 500 г
- вишни 300 г
Способ приготовления
Приготовление теста
Шаг 1 из 15
Растереть масло с сахаром и ванильным сахаром.
Шаг 2 из 15
Ввести яйцо.
Шаг 3 из 15
Перемешать.
Шаг 4 из 15
Добавить манку.
Шаг 5 из 15
Перемешать.
Шаг 6 из 15
Всыпать муку и разрыхлитель. Замесить тесто.
Приготовление штрейзеля
Шаг 7 из 15
Измельчить миндаль.
Шаг 8 из 15
Соединить сахар с орехами.
Шаг 9 из 15
Добавить масло.
Шаг 10 из 15
Добавить муку. Растереть ингредиенты руками до состояния крошки.
Приготовление начинки
Шаг 11 из 15
Очистить яблоки от кожуры и сердцевины. Натереть на крупной терке. Лишний сок слить и отжать.
Шаг 12 из 15
Смешать яблоки с вишней.
Шаг 13 из 15
Смазать маслом форму (в оригинале использовалась форма диаметром 29 см). Выложить тесто, сформировав бортики.
Шаг 14 из 15
Распределить начинку по форме и разровнять.
Шаг 15 из 15
Посыпать сверху штрейзелем. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 40–45 минут.