Пасхальный кулич
Пасхальный кулич своеобразный праздничный хлеб. С давних времен женщины пекли кулич из самых лучших продуктов не жалея ни сахара ни яиц ведь существует поверье, если кулич получился красивым и вкусным в семье так же все будет хорошо.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 1
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 1 порцию
- Мука 1 кг
- Дрожжи 50 г
- Молоко 1.5 стакан
- Желтки 10 шт.
- Белки 3 шт.
- Сахар 250 г
- Сливочное масло 200 г
- Изюм 100 г
- Ванилин 3
- Соль 1 г
Способ приготовления
Шаг 1 из 7
Для начала нужно заварить муку в молоке. Для этого в половину стакана кипящего молока нужно добавить 100 гр муки.
Шаг 2 из 7
В это же время разведите дрожжи в половине стакана тёплого (не горячего!) молока и добавьте 100 гр муки, дать постоять 10 минут.
Шаг 3 из 7
Смешать две первые смеси и оставить не менее чем на час для подъема.
Шаг 4 из 7
Желтки, соль и сахар перетереть в однородную массу затем взбить до белого цвета.
Шаг 5 из 7
Получившуюся массу добавить в дрожжевую смесь и добавить 750 гр муки. Тесто следует вымесить, аккуратно маленькими порциями влить теплое сливочное масло и оставить на 2 часа для подъема.
Шаг 6 из 7
После повторного подъема тесто нужно осадить до первоначального положения и добавить изюм.
Шаг 7 из 7
Выпекать кулич в формах следует 45 минут.