Фаршированные голубцы
Рецептов приготовления голубцов множество, и у каждой хозяйки есть свой секрет. Блюдо по данному способу выходит очень вкусным! В качестве основы можно взять любой подходящий вам фарш (автор использовала смесь свинины и говядины). Рис был взят круглозерный, без предварительного отваривания.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 7
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 7 порций
- средний вилок капусты
- фарша 500 г
- риса 100 г
- лука 150 г
- моркови 150 г
- соль
- перец
- растительное масло
- сметаны 300 г
- томатного соуса 300 г
- зубчика чеснока 2-3 зубчик
Способ приготовления
Шаг 1 из 21
Отделить листья от капусты.
Шаг 2 из 21
Довести до кипения воду в большой кастрюле (3–4х литровой). Поместить туда листья. Оставить их до размягчения (2–3 минуты). Извлечь листья шумовкой и дать им остыть.
Шаг 3 из 21
Мелко порубить лук.
Шаг 4 из 21
Натереть морковь на мелкой терке.
Шаг 5 из 21
Соединить фарш с рисом.
Шаг 6 из 21
Перемешать.
Шаг 7 из 21
Добавить в массу морковь и лук.
Шаг 8 из 21
Поперчить и посолить.
Шаг 9 из 21
Перемешать.
Шаг 10 из 21
Выложить порцию фарша на капустный лист.
Шаг 11 из 21
Загнуть верхний край.
Шаг 12 из 21
Загнуть края по бокам.
Шаг 13 из 21
Загнуть нижний край.
Приготовление соуса
Шаг 14 из 21
Соединить томатный соус и сметану.
Шаг 15 из 21
Добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Немного посолить.
Шаг 16 из 21
Перемешать.
Шаг 17 из 21
Обжарить голубцы на растительном масле с одной стороны.
Шаг 18 из 21
Перевернуть и обжарить с другой стороны.
Шаг 19 из 21
Влить соус.
Шаг 20 из 21
Залить водой так, чтобы она полностью покрыла голубцы. Закрыть крышкой. Тушить в течение 35–40 минут.
Шаг 21 из 21
Подавать блюдо вместе с соусом, в котором оно тушилось, и сметаной.