Пирожное из бисквита с суфле из апельсина
Сочетание воздушного теста и душистого суфле дарит великолепный вкус! Данный рецепт рассчитан на 10-12 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 10
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 10 порций
- Яйца 3
- сахара 150 г
- муки 150-200 г
- желатина 20 г
- апельсинового сока 200-250 мл
- сливок 33-35% 500 мл
- сахара 150 г
Способ приготовления
Приготовление бисквита
Шаг 1 из 10
Взбейте яйца вместе с сахаром.
Шаг 2 из 10
Всыпьте муку и осторожно перемешайте массу.
Шаг 3 из 10
Подготовьте форму для выпекания (используется форма 20×30 см и высотой 5 см), смазав её маслом или застелив пергаментом. Перелейте тесто в форму. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30–35 минут. По желанию готовый бисквит можно пропитать соком или сиропом.
Приготовление суфле
Шаг 4 из 10
Залейте желатин 150 мл холодной кипяченой воды и оставьте на время, которое указано на упаковке.
Шаг 5 из 10
Нагрейте желатин почти до кипения, но не кипятите. Дайте немного остыть.
Шаг 6 из 10
Взбейте сливки с сахаром.
Шаг 7 из 10
Влейте в сливки сок и перемешайте.
Шаг 8 из 10
Добавьте желатин и снова перемешайте.
Шаг 9 из 10
Распределите суфле поверх бисквита, не вынимая его из формы. Разровняйте поверхность. Уберите в холодильник на 7–8 часов.
Шаг 10 из 10
После этого нарежьте десерт прямоугольниками или кубиками. Для украшения готового суфле можно использовать какао или молотую корицу с помощью трафарета.