Пирог-перевертыш с бананами
Нежное тесто, бананы и карамель — потрясающее сочетание! Этот рецепт напоминает тарт татен, хотя имеет свои особенности. В качестве основы для карамели я взяла тростниковый сахар, но можно использовать обычный. Готовила в сковороде, подходящей для духовки.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- сливочного масла 130 г
- Яйца 2
- сахара 30 г
- ванильного сахара 10 г
- разрыхлителя 10 г
- муки 150-180 г
- тростникового сахара 150 г
- сливочного масла 50 г
- бананов 4-6
Способ приготовления
Приготовление теста
Шаг 1 из 19
Смешать масло с сахаром и ванильным сахаром.
Шаг 2 из 19
Перемешать.
Шаг 3 из 19
Добавить яйца.
Шаг 4 из 19
Перемешать.
Шаг 5 из 19
Всыпать муку и разрыхлитель.
Шаг 6 из 19
Замесить тесто.
Шаг 7 из 19
Очистить бананы. Разрезать их вдоль на две части.
Приготовление карамели
Шаг 8 из 19
Положить масло в сковороду (в моем случае диаметром 26 см).
Шаг 9 из 19
Растопить его.
Шаг 10 из 19
Добавить сахар.
Шаг 11 из 19
Нагревать до полного растворения.
Шаг 12 из 19
Снять с огня.
Шаг 13 из 19
Выложить бананы срезом вниз.
Шаг 14 из 19
Распределить сверху тесто. Я использовала для этого кондитерский мешок.
Шаг 15 из 19
Разровнять поверхность теста.
Шаг 16 из 19
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 30–35 минут. Остудить.
Шаг 17 из 19
Накрыть сковороду большой тарелкой.
Шаг 18 из 19
Перевернуть.
Шаг 19 из 19
Убрать сковороду.