Десерт «Мишка на севере»
Этот торт пробуждает ностальгию по детским годам. Раньше его часто готовили к школьным или детсадовским торжествам, выпекая коржи в виде медвежонка, что приводило детей в восторг. Для более насыщенного вкуса в прослойки можно включить ягоды или фрукты.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- сметаны 10-15% 350 г
- сахара 150-200 г
- сливочного масла 100 г
- соды 5 г
- какао-порошка 30 г
- муки 550-580 г
- сметаны 15-20% 1 кг
- сахара 150-200 г
- ванильного сахара 10 г
Способ приготовления
Приготовление теста
Шаг 1 из 15
Соединить сметану и сахар.
Шаг 2 из 15
Добавить масло.
Шаг 3 из 15
Перемешать.
Шаг 4 из 15
Всыпать соду и 520–550 г муки. Замесить тесто.
Шаг 5 из 15
Разделить массу на две равные части.
Шаг 6 из 15
В одну часть добавить какао, в другую — 30 г муки.
Шаг 7 из 15
Перемешать.
Шаг 8 из 15
Каждую часть разделить на 3 заготовки.
Шаг 9 из 15
Раскатать круги диаметром около 22 см. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 8–10 минут.
Шаг 10 из 15
Теплый корж обрезать до диаметра 21 см. Сделать так три белых и три шоколадных коржа.
Приготовление крема
Шаг 11 из 15
Смешать сахар, ванильный сахар и сметану.
Сборка торта (использую кондитерское кольцо)
Шаг 12 из 15
Выложить шоколадный корж.
Шаг 13 из 15
Смазать сметаной.
Шаг 14 из 15
Сверху положить белый корж.
Шаг 15 из 15
Нанести слой сметаны. Повторять эти действия до завершения сборки. Убрать в холодильник на 6–8 часов.