Курица по-итальянски (Пепероната)
Представляю вам известное блюдо из Италии. Оно отличается насыщенным вкусом: кусочки курицы томятся в густом ароматном соусе. Рекомендуется готовить его в период сбора свежих овощей, когда перец и томаты максимально выразительны. В качестве альтернативы курице можно взять свинину, увеличив при этом время тушения.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- куриного филе 500 г
- болгарского перца 350 г
- нарезанных томатов 400 г
- лука 200 г
- зубчика чеснока 3-4 зубчик
- муки 2 ст. л.
- Зелень по вкусу
- соль
- перец
- растительное масло
Способ приготовления
Шаг 1 из 20
Нарезать филе кусочками примерно 2×2 см.
Шаг 2 из 20
Лук нашинковать соломкой.
Шаг 3 из 20
Удалить семена из перца и нарезать его соломкой.
Шаг 4 из 20
Мелко порубить зелень.
Шаг 5 из 20
Добавить в филе муку.
Шаг 6 из 20
Перемешать.
Шаг 7 из 20
Разогреть немного растительного масла в жаровне и выложить туда филе.
Шаг 8 из 20
Обжарить до золотистого цвета, затем вынуть.
Шаг 9 из 20
Выложить лук и обжарить его.
Шаг 10 из 20
Добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку.
Шаг 11 из 20
Перемешать и обжарить.
Шаг 12 из 20
Добавить перец и перемешать.
Шаг 13 из 20
Обжарить.
Шаг 14 из 20
Вернуть в сковороду филе.
Шаг 15 из 20
Перемешать.
Шаг 16 из 20
Добавить томаты.
Шаг 17 из 20
Посолить и поперчить.
Шаг 18 из 20
Перемешать. Тушить в течение 15 минут.
Шаг 19 из 20
Добавить зелень.
Шаг 20 из 20
Перемешать. Тушить в течение 2–3 минут.