Ванильно-шоколадный чизкейк
Потрясающий десерт! Сливочный, нежный и с ароматом ванили. Из данного объема продуктов выходит 6-8 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- печенья 400 г
- масла 180 г
- творожного сыра 600 г
- сливок 33-35% 200 мл
- Яйца 3
- сахара 150 г
- ванильная палочка или 2 ч.л. ванильного сахара
- шоколада 200 г
Способ приготовления
Шаг 1 из 17
Растопить масло.
Шаг 2 из 17
Измельчить печенье с помощью мясорубки или блендера.
Шаг 3 из 17
Смешать печенье с маслом до получения сыпучей консистенции.
Шаг 4 из 17
Выложить массу в форму (диаметром 24–26 см), плотно утрамбовать и сформировать бортики. Убрать в холодильник на время приготовления начинки.
Шаг 5 из 17
Соединить сыр с сахаром, взбив миксером на небольшой скорости.
Шаг 6 из 17
Влить сливки и тщательно перемешать (также используя миксер на небольшой скорости).
Шаг 7 из 17
Добавить яйца и перемешать.
Шаг 8 из 17
Разрезать палочку ванили.
Шаг 9 из 17
Извлечь семена.
Шаг 10 из 17
Добавить семена в сырную смесь (на этом же этапе следует добавить ванильный сахар, если вы используете его).
Шаг 11 из 17
Выложить массу на подготовленный корж.
Шаг 12 из 17
Растопить шоколад.
Шаг 13 из 17
Вылить шоколад поверх сырной массы.
Шаг 14 из 17
Создать узоры с помощью палочки.
Шаг 15 из 17
Плотно обернуть бока формы фольгой (чтобы избежать попадания воды).
Шаг 16 из 17
Поместить форму с чизкейком в более крупную форму или глубокий противень. Налить в противень горячую воду до середины формы с десертом. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение часа.
Шаг 17 из 17
Полностью остудить готовый чизкейк перед тем, как нарезать его на порции. Рекомендуется выдержать его в холодильнике на 3–4 часа перед подачей.