Мясные булочки с чесночным соусом

Name: Мясные булочки с чесночным соусом
Yield: 12
Ingredients: молока 250 мл; сахара 15 г; сухих дрожжей 7 г; соли 5 г; растительного масла 50 мл; муки 400-450 г; фарша 700 г; лука 150 г; Зелень по вкусу; соль; перец; растительного масла 50 мл; холодной кипяченой воды 40 мл; зубчиков чеснока 5-7 зубчик; Зелень по вкусу; соль

Ароматная и сытная выпечка из нежного теста с сочной мясной начинкой. В рецепте применен куриный фарш, но его можно заменить любым другим по предпочтению. Из данных пропорций выходит 12 штук.

Общее время готовки: не указано
Количество порций: 12
Сложность рецепта: 4 / 5

Вегетарианское Без яиц Без орехов Халяль Кошерное

Ингредиенты

на 12 порций

молока 250 мл
сахара 15 г
сухих дрожжей 7 г
соли 5 г
растительного масла 50 мл
муки 400-450 г
фарша 700 г
лука 150 г
Зелень по вкусу
соль
перец
растительного масла 50 мл
холодной кипяченой воды 40 мл
зубчиков чеснока 5-7 зубчик
Зелень по вкусу
соль

Способ приготовления

Приготовление опары

Шаг 1 из 29

Разогреть молоко (оно должно быть теплым, не горячим).

Шаг 2 из 29

Всыпать сахар.

Шаг 3 из 29

Добавить дрожжи.

Шаг 4 из 29

Перемешать.

Шаг 5 из 29

Всыпать 150 г муки.

Шаг 6 из 29

Оставить для подъема.

Приготовление теста

Шаг 7 из 29

Влить в опару растительное масло.

Шаг 8 из 29

Добавить соль.

Шаг 9 из 29

Перемешать.

Шаг 10 из 29

Всыпать оставшуюся муку.

Шаг 11 из 29

Замесить тесто (вымешивать не менее 10 минут).

Шаг 12 из 29

Поместить тесто в миску.

Шаг 13 из 29

Оставить для подъема.

Приготовление начинки

Шаг 14 из 29

Мелко порубить лук.

Шаг 15 из 29

Нарезать зелень.

Шаг 16 из 29

Смешать фарш с луком и половиной зелени (оставшаяся половина пойдет в заливку).

Шаг 17 из 29

Добавить соль и перец.

Шаг 18 из 29

Перемешать.

Шаг 19 из 29

Разделить тесто на 12 шариков (по 50–55 г).

Шаг 20 из 29

Раскатать.

Шаг 21 из 29

Положить начинку.

Шаг 22 из 29

Плотно защипнуть края.

Шаг 23 из 29

Застелить форму (размером 25x35 см) пергаментом или слегка смазать маслом. Разложить булочки швом вниз.

Шаг 24 из 29

Дать подняться. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 40–45 минут.

Приготовление заливки

Шаг 25 из 29

Соединить воду и растительное масло. Немного посолить.

Шаг 26 из 29

Добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку.

Шаг 27 из 29

Добавить зелень.

Шаг 28 из 29

Перемешать.

Шаг 29 из 29

Достать булочки из духовки. Сверху распределить заливку равномерным слоем.