Торт «Пчелка» с медом
Воздушный десерт с выраженным медовым запахом. Рекомендуется брать качественный мед. Данный рецепт рассчитан на 6-8 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- меда 200 г
- яиц 5
- сахара 100 г
- разрыхлителя 1 ч. л.
- муки 500-550 г
- сметаны 500 г
- сахара 100-150 г
Способ приготовления
Шаг 1 из 11
Разогреть мед, постоянно помешивая, до достижения светло-коричневого оттенка.
Шаг 2 из 11
Разделить белки и желтки. Желтки смешать с сахаром до однородности.
Шаг 3 из 11
Слегка остудить мед и добавить его в смесь желтков. Перемешать.
Шаг 4 из 11
Всыпать муку вместе с разрыхлителем и замесить тесто.
Шаг 5 из 11
Взбить белки до состояния пены.
Шаг 6 из 11
Осторожно вмешать взбитые белки в тесто.
Шаг 7 из 11
Распределить тесто слоем 0.5–1 см по смазанной маслом форме (использовалась форма диаметром 26 см). Отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 8–10 минут. Подготовить таким образом 3–4 коржа.
Приготовление крема
Шаг 8 из 11
Смешать сметану с сахаром.
Шаг 9 из 11
Покрыть первый готовый корж слоем крема.
Шаг 10 из 11
Накрыть следующим коржом и снова смазать кремом. Повторить процесс для всех слоев торта.
Шаг 11 из 11
Оформить торт по своему желанию. Автор смазала его сметаной с добавлением немного куркумы (вместо нее допустим желтый пищевой краситель). Из фольги нарезать полоски шириной 2 см, разложить их параллельно на поверхности торта с интервалом 1 см. Посыпать маком и извлечь фольгу. Убрать торт в холодильник для пропитки на 6–7 часов.