Слоеные волованы с начинкой жюльен
Это блюдо станет отличным вариантом для праздничного завтрака или ужина, чтобы порадовать гостей сочетанием хрустящего теста и нежного наполнения. В рецепте применяются размороженные грибы (ассорти), предварительно очищенные от лишней жидкости. Остатки теста можно использовать для приготовления печенья.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 12
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 12 порций
- слоеного теста 400 г
- куриного филе 200 г
- грибов 150 г
- лука 100 г
- сливок 150 мл
- сыра 50-70 г
- муки 1 ст. л.
- соль
- перец
- растительное масло
Способ приготовления
Шаг 1 из 18
Мелко нарезать лук.
Шаг 2 из 18
Мелко нарезать грибы.
Шаг 3 из 18
Мелко нарезать филе.
Шаг 4 из 18
Обжарить лук на растительном масле.
Шаг 5 из 18
Добавить грибы и жарить в течение 10 минут.
Шаг 6 из 18
Добавить филе.
Шаг 7 из 18
Поперчить и посолить.
Шаг 8 из 18
Жарить в течение 20–25 минут.
Шаг 9 из 18
Обжарить муку на сухой сковороде.
Шаг 10 из 18
Всыпать сливки, перемешивая до исчезновения комочков.
Шаг 11 из 18
Смешать массу со сливками и филе с грибами и луком. Оставить немного остыть.
Шаг 12 из 18
Вырезать из теста кружочки (диаметров около 5 см).
Шаг 13 из 18
В половине заготовок вырезать центр, формируя ободок.
Шаг 14 из 18
Поместить ободки на кружки.
Шаг 15 из 18
Смазать противень маслом или использовать бумагу для выпечки. Разложить волованы и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 10 минут до появления слегка золотистого цвета.
Шаг 16 из 18
Натереть сыр на мелкой терке.
Шаг 17 из 18
Наполнить волованы начинкой.
Шаг 18 из 18
Посыпать сыром и поместить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 10 минут.