Овощная галета с сыром, кабачками и помидорами
Сочные овощи и ароматный сыр под тонким слоем теста — прекрасное сочетание! Для большей сытности в начинку можно положить слой тонко нарезанной ветчины. Рекомендуется брать молодые маленькие кабачки. Из данных ингредиентов выходит 1 галета диаметром около 25 см.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 1
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 1 порцию
- сливочного масла 120 г
- ледяной воды 70 мл
- 1/4 ч.л. соли
- муки 250-280 г
- кабачков 300 г
- помидоров 250 г
- соль
- сыра 100 г
- сметаны 150 г
- зубчика чеснока 2-3 зубчик
- Зелень по вкусу
Способ приготовления
Шаг 1 из 20
Нарезать кабачки тонкими ломтиками.
Шаг 2 из 20
Тонко нарезать помидоры, удалив семена, если они слишком водянистые.
Приготовление начинки
Шаг 3 из 20
Мелко порубить зелень.
Шаг 4 из 20
Сыр измельчить на мелкой терке.
Шаг 5 из 20
Добавить сметану.
Шаг 6 из 20
Перемешать.
Шаг 7 из 20
Добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Посолить при необходимости.
Шаг 8 из 20
Перемешать.
Шаг 9 из 20
Добавить измельченную зелень.
Шаг 10 из 20
Перемешать.
Приготовление теста
Шаг 11 из 20
Растереть муку с солью и маслом до состояния крошки.
Шаг 12 из 20
Влить воду.
Шаг 13 из 20
Замесить тесто.
Шаг 14 из 20
Раскатать пласт теста в круг толщиной около 3 мм и диаметром около 27 см (допускается раскатывать на бумаге для выпечки, чтобы затем переложить её на противень).
Шаг 15 из 20
Выложив половину кабачков в центр, отступив от края 5 см.
Шаг 16 из 20
Сверху распределить помидоры и посолить.
Шаг 17 из 20
Добавить оставшиеся кабачки.
Шаг 18 из 20
Выложить сверху сырную массу.
Шаг 19 из 20
Завернуть края теста.
Шаг 20 из 20
Переместить на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить в течение 35–40 минут.