Яичная лапша домашнего приготовления
Несмотря на огромное разнообразие магазинных макарон, рекомендую сделать лапшу самостоятельно — она обладает уникальным вкусом. Такое изделие отлично сохраняет форму и не разваривается. Она прекрасно подойдет как в качестве гарнира, так и для приготовления наваристого супа.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 250
- Сложность рецепта
- 2 / 5
Ингредиенты
на 250 порций
- Яйца 2
- растительного масла 1 ст. л.
- 1/2 ч.л. соли
- муки 200-230 г
Способ приготовления
Шаг 1 из 10
Смешать яйца с солью.
Шаг 2 из 10
Влить растительное масло и перемешать.
Шаг 3 из 10
Всыпать муку и замесить тесто.
Шаг 4 из 10
Поместить массу в пакет и оставить в холодильнике на 30–40 минут.
Шаг 5 из 10
Разделить тесто на 3 части для удобства раскатки. Раскатать очень тонко (толщиной около 1 мм).
Шаг 6 из 10
Свернуть.
Шаг 7 из 10
Свернуть еще раз.
Шаг 8 из 10
Нарезать полосками шириной около 3 мм.
Шаг 9 из 10
Разобрать полоски, «растребушить» их. Повторить с остатками теста.
Шаг 10 из 10
Разложить на листе бумаги (салфетку). Оставить сушиться при комнатной температуре в течение суток.