Лазанья со шпинатом и песто
Делюсь с вами еще одним вариантом лазаньи. Блюдо выходит очень ароматным, сытным и сочным. Выбирайте любой фарш на свой вкус (я взяла смесь говядины и свинины). Песто допустимо как покупное, так и домашнее. В данном рецепте применен замороженный шпинат.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 10
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 10 порций
- листов лазаньи 200-250 г
- фарша 1 кг
- помидоров 400 г
- соуса песто 150 г
- сыра 100 г
- лука 150 г
- шпината 300 г
- растительное масло
- соль
- перец
- сливочного масла 100 г
- муки 5 ст. л.
- литр молока 1
- соль
- перец
Способ приготовления
Шаг 1 из 25
Мелко порубить лук.
Шаг 2 из 25
Обжарить его на растительном масле.
Шаг 3 из 25
Добавить фарш и обжарить.
Шаг 4 из 25
Положить помидоры.
Шаг 5 из 25
Перемешать ингредиенты.
Шаг 6 из 25
Добавить шпинат (размораживать не обязательно).
Шаг 7 из 25
Перемешать.
Шаг 8 из 25
Приправить солью и перцем. Тушить 15–20 минут.
Приготовление соуса бешамель
Шаг 9 из 25
Растопить масло.
Шаг 10 из 25
Всыпать муку, перемешать и слегка обжарить.
Шаг 11 из 25
Постепенно влить молоко, тщательно перемешивая.
Шаг 12 из 25
Добавить соль и перец.
Шаг 13 из 25
Довести до кипения. Варить до достижения консистенции жидкой сметаны.
Шаг 14 из 25
Натереть сыр на мелкой терке.
Шаг 15 из 25
В форму для запекания (размером 25x35 см и высотой 5 см) уложить листы лазаньи.
Шаг 16 из 25
Распределить слой фарша.
Шаг 17 из 25
Смазать песто.
Шаг 18 из 25
Смазать соусом бешамель.
Шаг 19 из 25
Уложить следующие листы.
Шаг 20 из 25
Выложить фарш.
Шаг 21 из 25
Смазать песто.
Шаг 22 из 25
Смазать соусом бешамель.
Шаг 23 из 25
Положить листы.
Шаг 24 из 25
Смазать соусом бешамель.
Шаг 25 из 25
Посыпать сыром. Отправить в духовку. Запекать при 180 градусах 40–45 минут.