Рыба под соусом из щавеля
Нежное и вкусное рыбное блюдо. Соус служит отличным дополнением. В качестве альтернативы щавелю можно взять шпинат, дополнив его 1-2 ст.л. лимонного сока. Рецепт рассчитан на 3-4 порции.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 3
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 3 порции
- филе рыбы 300 г
- яйцо 1
- мука
- растительное масло
- соль
- щавель
- лука 100 г
- сливок 200 мл
- муки 1 ст. л.
- соль
Способ приготовления
Шаг 1 из 12
Мелко нарезать лук.
Шаг 2 из 12
Мелко нарезать щавель.
Шаг 3 из 12
Обжарить лук на растительном масле.
Шаг 4 из 12
Добавить к луку щавель и 2–3 ст.л. воды. Тушить в течение 2–3 минут.
Шаг 5 из 12
Влить сливки и перемешать.
Шаг 6 из 12
Всыпать муку, немного посолить и перемешать. Довести до кипения, но не кипятить.
Шаг 7 из 12
Перелить соус в блендер и измельчить.
Шаг 8 из 12
Обвалять рыбу в муке.
Шаг 9 из 12
Затем окунуть в яйцо (предварительно посолив яйцо).
Шаг 10 из 12
Снова обвалять в муке.
Шаг 11 из 12
Обжарить рыбу до золотистой корочки с одной стороны.
Шаг 12 из 12
Перевернуть и пожарить с другой стороны. Выложить рыбу на тарелки, полить соусом.