Домашние пончики
Рекомендую приготовить эти пончики. :) Они выходят очень воздушными, нежными и с хрустящей корочкой. Подавайте их со сметаной, джемом, сгущенкой или другими топпингами. Объем масла для фритюра подбирайте исходя из размера вашей сковороды.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 16
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 16 порций
- молока 250 мл
- сахара 50-70 г
- сухих дрожжей 10 г
- сливочного масла 50 г
- яйцо 1
- 1/2 ч.л. соли
- муки 400-450 г
- растительное масло для жарки
Способ приготовления
Шаг 1 из 18
Разогреть молоко (важно, чтобы оно было теплым, а не горячим).
Шаг 2 из 18
Всыпать 1 ст.л. сахара.
Шаг 3 из 18
Добавить дрожжи.
Шаг 4 из 18
Оставить для подъема.
Шаг 5 из 18
Смешать масло с сахаром до однородности.
Шаг 6 из 18
Ввести яйцо.
Шаг 7 из 18
Добавить смесь дрожжей с молоком.
Шаг 8 из 18
Перемешать ингредиенты.
Шаг 9 из 18
Всыпать соль и муку.
Шаг 10 из 18
Замесить тесто (процесс вымешивания занимает около 10 минут).
Шаг 11 из 18
Поместить массу в миску.
Шаг 12 из 18
Оставить для подъема.
Шаг 13 из 18
Сформировать из теста небольшие шарики (весом около 50 г).
Шаг 14 из 18
Слегка приплюснуть их.
Шаг 15 из 18
Сделать отверстия (проткнуть пальцем и немного растянуть тесто, чтобы получилась дырочка). Оставить подойти.
Шаг 16 из 18
Разогреть масло (пончики должны плавать свободно, слой масла должен быть не меньше 2–3 см). Выложить изделия. Обжарить до золотистого цвета с одной стороны.
Шаг 17 из 18
Перевернуть заготовки. Обжарить с другой стороны.
Шаг 18 из 18
Обвалять готовые пончики в сахаре.