Десерт «Нежность»
Этот торт удивил меня своим вкусом, когда я попробовала его на празднике у подруги. Особенно впечатлил крем, хотя я и не подозревала, что в него входит манка. Он выходит очень легким и нежным. Важно предоставить торту достаточно времени для пропитки. Рецепт рассчитан на 6-8 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- сливочного масла 200
- сахара 200 г
- яиц 7
- разрыхлителя 10 г
- муки 400-450 г
- темного шоколада 100 г
- молока 700 мл
- манки 70 г
- сливочного масла 120 г
- сахара 150 г
- Лимон 1
Способ приготовления
Шаг 1 из 25
Натереть цедру лимона на мелкой терке.
Шаг 2 из 25
Выжать из лимона сок.
Шаг 3 из 25
Поставить молоко на огонь и довести его до кипения.
Шаг 4 из 25
Всыпать манку.
Шаг 5 из 25
Варить 10–15 минут на небольшом огне, постоянно помешивая. Снять с огня и охладить.
Шаг 6 из 25
Растереть сахар с маслом.
Шаг 7 из 25
В остывшую кашу из манки влить лимонный сок.
Шаг 8 из 25
Добавить цедру.
Шаг 9 из 25
Перемешать.
Шаг 10 из 25
Добавить в манную кашу масло.
Шаг 11 из 25
Взбить миксером до состояния не очень густого крема. Убрать крем в холодильник на 1 час.
Шаг 12 из 25
Растопить шоколад.
Шаг 13 из 25
Приготовить коржи: растереть масло с сахаром.
Шаг 14 из 25
Взбить яйца.
Шаг 15 из 25
Соединить яйца и масло.
Шаг 16 из 25
Добавить муку и разрыхлитель, замесить тесто.
Шаг 17 из 25
Разделить полученное тесто на две части.
Шаг 18 из 25
В одну часть добавить растопленный шоколад и перемешать.
Шаг 19 из 25
Смазать маслом форму для выпечки (диаметром 26 см). Вылить светлое тесто. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25–30 минут.
Шаг 20 из 25
Аналогично испечь темный корж.
Шаг 21 из 25
Разрезать готовые коржи по горизонтали, чтобы получилось четыре слоя — два темных и два светлых.
Шаг 22 из 25
Прослоить темный корж кремом.
Шаг 23 из 25
Сверху положить светлый корж.
Шаг 24 из 25
Смазать кремом, выложить темный корж, снова смазать кремом и сверху положить последний светлый корж.
Шаг 25 из 25
Оставить торт для пропитки на 8–10 часов. Украсить по своему желанию. Я использовала молочный шоколад, сделала узоры из белого шоколада и добавила лимонную цедру.