Торт шоколадный с желе из молока и клубники

Name: Торт шоколадный с желе из молока и клубники
Yield: 6
Ingredients: Яйца 3; сахара 150 г; Какао 3 ст. л.; муки 100 г; разрыхлителя 2 ч. л.; клубничного сиропа 400 мл; молока 400 мл; желатина 40 г; ванильная палочка; свежей или замороженной клубники 500 г

Очень нежный десерт с великолепным ароматом клубники! Желейный слой придает торту особую легкость. Рецепта рассчитано на 6-8 порций.

Общее время готовки: не указано
Количество порций: 6
Сложность рецепта: 4 / 5

Вегетарианское Без орехов Халяль Кошерное

Ингредиенты

на 6 порций

Яйца 3
сахара 150 г
Какао 3 ст. л.
муки 100 г
разрыхлителя 2 ч. л.
клубничного сиропа 400 мл
молока 400 мл
желатина 40 г
ванильная палочка
свежей или замороженной клубники 500 г

Способ приготовления

Приготовление клубничного желе

Шаг 1 из 22

В 200 мл холодной кипяченой воды замочить 20 г желатина. Выдержать время, указанное на упаковке.

Шаг 2 из 22

Нагреть желатин почти до кипения, но не давать закипеть.

Шаг 3 из 22

Соединить с клубничным сиропом.

Шаг 4 из 22

Распределить по форме слоем примерно 1 см (использовалась форма диаметром 26 см). Убрать в холодильник до полного застывания.

Приготовление бисквита

Шаг 5 из 22

Взбить яйца вместе с сахаром.

Шаг 6 из 22

Всыпать какао и перемешать.

Шаг 7 из 22

Добавить муку и разрыхлитель. Подготовить тесто средней густоты.

Шаг 8 из 22

Переложить массу в форму (использовалась форма диаметром 26 см). Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15–20 минут.

Шаг 9 из 22

Измельчить клубнику с помощью блендера.

Шаг 10 из 22

Готовый бисквит разделить горизонтально на 2 части. Одну оставить в форме.

Шаг 11 из 22

Вторую часть пропитать клубничным пюре.

Шаг 12 из 22

Пропитать клубникой и ту половину, что осталась в форме.

Шаг 13 из 22

Положить один корж поверх другого.

Приготовление молочного желе

Шаг 14 из 22

Замочить 20 г желатина в 200 мл холодной кипяченой воды на время, которое указано на упаковке.

Шаг 15 из 22

Довести желатин до кипения, не допуская закипания.

Шаг 16 из 22

Разрезать стручок ванили и извлечь семена.

Шаг 17 из 22

Смешать молоко с семенами ванили.

Шаг 18 из 22

Влить желатин и перемешать.

Шаг 19 из 22

Нарезать застывшее клубничное желе кубиками.

Шаг 20 из 22

Разложить их в форму поверх коржей.

Шаг 21 из 22

Залить небольшим слоем молочного желе. Оставить в холодильнике на 20–30 минут (чтобы слой «схватился» и не пропитался в мягкий корж).

Шаг 22 из 22

Добавить оставшееся молочное желе. Убрать в холодильник до полного застывания.