Суп с томатами, рисом и фрикадельками
Данный суп отличается не только прекрасным вкусом и ароматом, но и простотой и скоростью приготовления. В качестве альтернативы свежим помидорам допустимо взять консервированные в собственном соку. Объем ингредиентов рассчитан на четырехлитровую кастрюлю.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- не указано
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
Масштаб рецепта: 1x
- помидоров 700 г
- фарша 500 г
- панировочных сухарей 3 ст. л.
- риса 150 г
- лука 100 г
- зубчика чеснока 2-3 зубчик
- соль
- перец
- Зелень по вкусу
Способ приготовления
Шаг 1 из 11
Смешать фарш с панировочными сухарями, добавить соль и перец.
Шаг 2 из 11
Слепить из массы фрикадельки величиной с грецкий орех.
Шаг 3 из 11
Снять кожицу с помидоров и отправить их в блендер.
Шаг 4 из 11
Измельчить овощи. В отсутствие блендера допустимо использовать терку.
Шаг 5 из 11
Мелко порубить лук.
Шаг 6 из 11
Довести до кипения 2.5 литра воды в кастрюле, затем засыпать рис.
Шаг 7 из 11
После закипания риса отправить в кастрюлю фрикадельки и варить 5 минут.
Шаг 8 из 11
Положить в суп помидоры.
Шаг 9 из 11
Добавить лук (допускается предварительная обжарка на растительном масле), посолить и поперчить. Готовить до готовности риса.
Шаг 10 из 11
В готовый суп добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Оставить под крышкой на 20–25 минут.
Шаг 11 из 11
Разлить блюдо по тарелкам, украсить зеленью и при желании добавить сметану.