Творожные сочни
Попробуйте приготовить эти великолепные сочни с нежной начинкой и рассыпчатым тестом! По желанию в творожную массу можно положить цукаты или изюм. Из данного объема продуктов выходит 20-25 штук.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 20
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 20 порций
- сливочного масла 150 г
- сахара 150 г
- сметаны 150 г
- Яйца 2
- разрыхлителя 2 ч. л.
- муки 300-400 г
- творога 300 г
- сахара 100 г
- Яйца 2
- сметаны 50 г
- муки 50 г
- яйцо для смазки
- сахарная пудра
Способ приготовления
Приготовление теста
Шаг 1 из 24
Растереть сахар с маслом.
Шаг 2 из 24
Ввести яйца.
Шаг 3 из 24
Перемешать.
Шаг 4 из 24
Добавить сметану.
Шаг 5 из 24
Перемешать.
Шаг 6 из 24
Всыпать разрыхлитель и муку (количество муки может варьироваться в зависимости от её качества). Замесить тесто, следя за тем, чтобы оно не было слишком крутым. Накрыть тесто и оставить при комнатной температуре на время подготовки начинки.
Шаг 7 из 24
Смешать творог с сахаром.
Шаг 8 из 24
Разделить белки и желтки. Добавить к творогу желтки.
Шаг 9 из 24
Перемешать.
Шаг 10 из 24
Добавить сметану.
Шаг 11 из 24
Перемешать.
Шаг 12 из 24
Всыпать муку.
Шаг 13 из 24
Перемешать.
Шаг 14 из 24
Взбить белки.
Шаг 15 из 24
Соединить взбитые белки с творогом.
Шаг 16 из 24
Аккуратно перемешать.
Шаг 17 из 24
Взболтать яйцо для смазывания.
Шаг 18 из 24
Разделить тесто на 20–25 колобков.
Шаг 19 из 24
Сформировать из каждого колобка лепешку.
Шаг 20 из 24
Выложить начинку на край лепешки.
Шаг 21 из 24
Накрыть начинку свободным краем.
Шаг 22 из 24
Застелить противень пергаментом или смазать маслом. Разместить сочни.
Шаг 23 из 24
Смазать поверхность яйцом. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 25–30 минут.
Шаг 24 из 24
Готовые изделия можно посыпать сахарной пудрой.