Суп-пюре из тыквы с пряными сухариками
Бархатистый и нежный ароматный суп. Вкус отлично дополняют хрустящие сухарики. Советую приготовить! Объем ингредиентов рассчитан на четырехлитровую кастрюлю.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- не указано
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
Масштаб рецепта: 1x
- тыквы 1 кг
- лука 200 г
- моркови 150 г
- сливок 10-20% 300 мл
- растительное масло
- соль
- перец
- хлеб
- растительное масло
- специи по вкусу
Способ приготовления
Шаг 1 из 15
Мелко порубить лук.
Шаг 2 из 15
Нарезать тыкву кубиками.
Шаг 3 из 15
С помощью средней терки натереть морковь.
Шаг 4 из 15
В кастрюле с растительным маслом слегка обжарить лук.
Шаг 5 из 15
Добавить к нему морковь и немного обжарить.
Шаг 6 из 15
Положить тыкву и перемешать.
Шаг 7 из 15
Залить водой так, чтобы овощи были покрыты. Добавить соль и перец.
Шаг 8 из 15
Накрыть крышкой, довести до кипения и варить в течение 15–20 минут.
Шаг 9 из 15
Слить воду. Овощи (тыкву, морковь и лук) измельчить блендером.
Шаг 10 из 15
Добавить сливки, перемешать и снять с огня.
Шаг 11 из 15
Нарезать хлеб мелкими кубиками.
Шаг 12 из 15
В сковороду налить масло и выложить хлеб.
Шаг 13 из 15
Добавить специи.
Шаг 14 из 15
Обжаривать до золотистого цвета.
Шаг 15 из 15
При подаче добавить в суп сухарики.