Домашний лаваш
Меня всегда поражает, как из базовых ингредиентов создается такая великолепная выпечка. А запах свежеиспеченного хлеба, багета или лаваша в духовке просто неописуем. Этот лаваш выходит пористым и очень вкусным, что делает его отличной заменой обычному хлебу.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 1
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 1 порцию
- воды 150 мл
- сухих дрожжей 5 г
- сахара 10 г
- растительного масла 20 мл
- соли 3 г
- муки 250-300 г
- яйцо для смазывания
- кунжут
Способ приготовления
Приготовление опары
Шаг 1 из 18
Растворить сахар в теплой (не горячей) воде.
Шаг 2 из 18
Всыпать дрожжи.
Шаг 3 из 18
Перемешать.
Шаг 4 из 18
Добавить 50 г муки и перемешать.
Шаг 5 из 18
Оставить для подъема.
Замес теста
Шаг 6 из 18
Ввести масло в опару.
Шаг 7 из 18
Добавить соль и оставшуюся муку.
Шаг 8 из 18
Замесить тесто (вымешивать не менее 10 минут).
Шаг 9 из 18
Поместить тесто в миску.
Шаг 10 из 18
Оставить для подъема.
Шаг 11 из 18
Взболтать яйцо.
Шаг 12 из 18
Раскатать тесто до толщины около 3–4 мм.
Шаг 13 из 18
Сформировать бортики, подвернув края.
Шаг 14 из 18
Смазать маслом противень или застелить бумагой для выпечки, выложить на него лаваш, перевернув его.
Шаг 15 из 18
Сделать вилкой наколы в середине.
Шаг 16 из 18
Дать подняться.
Шаг 17 из 18
Смазать яйцом.
Шаг 18 из 18
Посыпать кунжутом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до золотистого цвета (около 15–20 минут).