Десерт «Капрезе»
Представляю рецепт невероятно вкусного торта. Это блюдо, как и одноименный салат, является классикой Италии. Главная изюминка данного варианта — отсутствие пшеничной муки. Рекомендую приобретать какао-порошок и миндальную муку в кондитерских лавках.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- сахара 150 г
- сливочного масла 150 г
- Яйца 4
- миндальной муки 150 г
- Какао 20 г
- шоколада 150 г
- картофельного крахмала 30 г
- ванильного сахара 10 г
- разрыхлителя 5 г
Способ приготовления
Шаг 1 из 15
Растопить шоколад на водяной бане.
Шаг 2 из 15
Смешать миндальную муку, крахмал, разрыхлитель и какао.
Шаг 3 из 15
Перемешать.
Шаг 4 из 15
Растереть масло с сахаром и ванильным сахаром.
Шаг 5 из 15
Ввести шоколад.
Шаг 6 из 15
Перемешать.
Шаг 7 из 15
Разделить белки и желтки. В шоколадную массу добавить желтки.
Шаг 8 из 15
Перемешать.
Шаг 9 из 15
Добавить смесь из миндальной муки.
Шаг 10 из 15
Перемешать.
Шаг 11 из 15
Взбить белки.
Шаг 12 из 15
Соединить белки с шоколадной массой.
Шаг 13 из 15
Аккуратно перемешать.
Шаг 14 из 15
Смазать маслом форму (я взяла диаметром 22 см). Переложить тесто. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 40–45 минут.
Шаг 15 из 15
По желанию украсить торт сахарной пудрой.