Ягодный пирог с черной смородиной
Сочетание легкого теста, мягкого крема и кислой смородины создает прекрасный вкус. В качестве основы для начинки подойдут также брусника или вишня, причем ягоды могут быть как замороженными, так и свежими. Рецепт рассчитан на 8-10 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 8
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 8 порций
- Яйца 2
- сливочного масла 50 г
- сахара 50 г
- разрыхлителя 1 ч. л.
- муки 130-150 г
- сметаны 500 г
- сахара 100-150 г
- смородины 300 г
- желатина 10 г
Способ приготовления
Приготовление теста
Шаг 1 из 12
Растереть сахар с маслом.
Шаг 2 из 12
Ввести яйца.
Шаг 3 из 12
Перемешать массу.
Шаг 4 из 12
Добавить муку и разрыхлитель, затем перемешать.
Шаг 5 из 12
Застелить пергаментом форму для выпечки (в оригинале использовалась форма 20×30 см). Распределить по ней тесто и разровнять поверхность.
Шаг 6 из 12
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10–15 минут. Затем остудить.
Шаг 7 из 12
В 100 мл холодной воды замочить желатин на время, которое указано на упаковке.
Шаг 8 из 12
Нагреть желатин почти до кипения, но не кипятить.
Шаг 9 из 12
Смешать сметану с сахаром.
Шаг 10 из 12
Ввести желатин и перемешать.
Шаг 11 из 12
Добавить в смесь смородину и перемешать.
Шаг 12 из 12
Распределить начинку по коржу. Убрать в холодильник на 5–8 часов.