Кексы шоколадные с кремом из карамели
Данные кексы вкусны и сами по себе, однако крем делает их более нежными. В качестве альтернативы крему можно использовать любую глазурь или растопленный шоколад. Из данного объема продуктов выходит 6-8 кексов.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- сливочного масла 100 г
- сахара 100 г
- Яйца 3
- сметаны 200 г
- какао-порошка 3 ст. л.
- разрыхлителя 2 ч. л.
- муки 150-200 г
- сливочного масла 100 г
- коричневого сахара 150 г
- сливок 33-35% 100 мл
- ванильная палочка
Способ приготовления
Приготовление теста
Шаг 1 из 14
Растереть масло с сахаром.
Шаг 2 из 14
Ввести яйца и перемешать.
Шаг 3 из 14
Добавить сметану, перемешать.
Шаг 4 из 14
Добавить какао, перемешать.
Шаг 5 из 14
Всыпать муку и разрыхлитель. Замесить тесто средней густоты.
Шаг 6 из 14
Смазать маслом формы (если они силиконовые, смазывать не нужно). Разлить тесто по формам, заполняя их на ⅔. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 25–30 минут.
Приготовление крема
Шаг 7 из 14
Разрезать стручок ванили и извлечь семена.
Шаг 8 из 14
Растопить масло.
Шаг 9 из 14
Добавить сахар.
Шаг 10 из 14
Влить сливки.
Шаг 11 из 14
Добавить семена ванили (или ванильный сахар на этом же этапе) и перемешать.
Шаг 12 из 14
Постоянно помешивая, довести смесь до кипения. Варить в течение 5 минут. Остудить.
Шаг 13 из 14
Взбить остывшую массу.
Шаг 14 из 14
С помощью ложки или кулинарного шприца распределить крем по остывшим кексам.