Квас
Этот рецепт домашнего кваса у нас с незапамятных времен. Еще когда я была маленькой мама готовила его дома, а теперь я балую уже свою семью.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 1
- Сложность рецепта
- 2 / 5
Ингредиенты
на 1 порцию
- Хлеб ржаной 350 г
- Вода кипяченая 3 л
- Дрожжи сухие активные 30 г
- Сахар 125 г
- Изюм по вкусу
Способ приготовления
Шаг 1 из 7
Нарезанный на небольшие кусочки хлеб подсушиваем в духовке до румяной корочки.
Шаг 2 из 7
Залить приготовленные хлебные корки в 3-х литровой банке кипятком.
Шаг 3 из 7
Оставить остывать до температуры 36-38 градусов.
Шаг 4 из 7
После остывания нужно добавить заранее разведенные в стакане теплой воды дрожжи и половину имеющегося сахара.
Шаг 5 из 7
Получившуюся смесь закрываем крышкой и ставим в теплой место на 2 дня. Ни в коем случае не на солнышко.
Шаг 6 из 7
Через 2 дня все нужно процедить, добавить изюм и оставшийся сахар.
Шаг 7 из 7
После разлить квас в меньшие тары плотно закрываем крышкой и оставляем в холодильнике на сутки. После можно пить.