Сырный пирог с брокколи и рикоттой
Нежный и сытный вкусный пирог. В качестве альтернативы рикотте подойдет протертый через сито творог, а вместо брокколи можно взять цветную капусту. Рецепт рассчитан на 6-8 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- яйцо 1
- сливочного масла 50 г
- муки 200-250 г
- разрыхлителя 1 ч. л.
- соли 1 ч. л.
- брокколи 300 г
- рикотты 250 г
- Яйца 2
- сыра 250 г
- соль
- перец
Способ приготовления
Приготовление теста
Шаг 1 из 12
Соединить яйцо с размягченным маслом.
Шаг 2 из 12
Всыпать муку, соль и разрыхлитель. Замесить тесто.
Шаг 3 из 12
Переложить массу в форму (диаметром около 24–26 см), смазанную маслом. Распределить по дну и сформировать бортики.
Шаг 4 из 12
Накрыть тесто пергаментом для выпечки.
Шаг 5 из 12
Насыпать сверху горох или фасоль (это предотвратит вздутие теста и обеспечит пропекание, после этого они не потребуются). Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15–20 минут.
Приготовление начинки
Шаг 6 из 12
Мелко порубить брокколи.
Шаг 7 из 12
Натереть сыр на средней терке.
Шаг 8 из 12
Слегка взбить яйца, добавить соль и перец.
Шаг 9 из 12
Вмешать рикотту.
Шаг 10 из 12
Добавить нарезанную брокколи и перемешать.
Шаг 11 из 12
Добавить тертый сыр и перемешать.
Шаг 12 из 12
Распределить начинку по коржу. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку на 25–30 минут.