Соленая сельдь
Прекрасная селедка с умеренным количеством соли и приятным ароматом. Отлично подходит к картофелю, а также для приготовления закусок и салатов. Данный метод засолки применим не только для сельди, но и для скумбрии.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- не указано
- Сложность рецепта
- 2 / 5
Ингредиенты
Масштаб рецепта: 1x
- свежей сельди 1 кг
- воды 1 л
- соли 130-170 г
- сахара 1.5 ст. л.
- черного перца горошком 10 шт.
- душистого перца 5 шт.
- лавровых листа 3
Способ приготовления
Шаг 1 из 4
В воду всыпать соль, сахар, добавить черный и душистый перец, лавровый лист.
Шаг 2 из 4
Довести смесь до кипения. Варить в течение 2–3 минут. Охладить до комнатной температуры.
Шаг 3 из 4
Сельдь (я сельдь не потрошила, только почистила чешую) залить подготовленным рассолом.
Шаг 4 из 4
Прижать грузом (например, тарелкой). Убрать в холодильник на двое суток.