Перловый суп с томатами и грибами
Густой и ароматный согревающий суп. В рецепте применены опята и белые сушеные грибы, однако их можно заменить любыми другими по предпочтению. Объем ингредиентов рассчитан на четырехлитровую кастрюлю.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- не указано
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
Масштаб рецепта: 1x
- куриного филе 500 г
- отварной перловки 250 г
- грибов 300 г
- сушеных белых грибов 30 г
- картофеля 500 г
- измельченных томатов 400 г
- лука 150 г
- моркови 150 г
- соль
- перец
- растительное масло
Способ приготовления
Шаг 1 из 17
Замочить сушеные грибы в кипятке на 30 минут.
Шаг 2 из 17
Мелко нарезать лук.
Шаг 3 из 17
Нарезать филе на небольшие кусочки.
Шаг 4 из 17
Натереть морковь на средней терке.
Шаг 5 из 17
Нарезать картофель брусочками или кубиками.
Шаг 6 из 17
Обжарить лук в кастрюле на растительном масле.
Шаг 7 из 17
Добавить морковь и обжарить.
Шаг 8 из 17
Добавить филе и обжарить.
Шаг 9 из 17
Добавить опята.
Шаг 10 из 17
Слить воду из сушеных грибов и добавить их в кастрюлю.
Шаг 11 из 17
Перемешать.
Шаг 12 из 17
Добавить томаты.
Шаг 13 из 17
Перемешать.
Шаг 14 из 17
Залить водой и варить в течение 20–25 минут.
Шаг 15 из 17
Добавить картофель, варить в течение 10 минут.
Шаг 16 из 17
Добавить перловку.
Шаг 17 из 17
Поперчить, посолить и варить до готовности картофеля.