Ягодный торт с кремом из сыра
Потрясающе вкусный и нежный десерт. Советую взять малиновое пюре для приятной кислинки, которая отлично сочетается с мягким кремом. Можно купить готовый продукт в кондитерском магазине или подготовить его из замороженной малины, предварительно разморозив ягоды и протерев их через сито.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- Яйца 2
- сахара 50 г
- муки 70-100 г
- творожного сыра 400 г
- сгущенного молока 200 г
- сливок 33-35% 250 мл
- желатина 10 г
- ягодного пюре 250 г
- желатина 7 г
Способ приготовления
Приготовление бисквита
Шаг 1 из 16
Взбить сахар с яйцами.
Шаг 2 из 16
Всыпать муку и перемешать.
Шаг 3 из 16
Смазать маслом форму (автор использовала диаметром 24 см). Перелить тесто. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10–15 минут.
Приготовление крема
Шаг 4 из 16
В 100 мл воды замочить желатин. Выдержать время, указанное на упаковке.
Шаг 5 из 16
Растопить желатин (избегая кипения) и охладить до комнатной температуры.
Шаг 6 из 16
Взбить сливки.
Шаг 7 из 16
Добавить сгущенное молоко.
Шаг 8 из 16
Перемешать.
Шаг 9 из 16
Добавить сыр.
Шаг 10 из 16
Перемешать.
Шаг 11 из 16
Влить желатин и перемешать.
Шаг 12 из 16
Распределить крем по остывшему коржу. Убрать в холодильник до полного застывания (5–6 часов).
Приготовление желе
Шаг 13 из 16
Замочить желатин в 100 мл воды на время, которое указано на упаковке.
Шаг 14 из 16
Растопить желатин (не кипятить) и остудить до комнатной температуры.
Шаг 15 из 16
Соединить желатин с пюре.
Шаг 16 из 16
Вылить массу на застывший крем. Оставить в холодильнике до полного застывания (2–3 часа).