Пирожное с кофе
Десерт, который особенно понравится поклонникам кофе. Кофейное суфле прекрасно сочетается с нежным бисквитом. Получается очень вкусно! По желанию корж можно слегка пропитать кофе с молоком или сиропом. Из данного объема продуктов выходит 12-15 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 12
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 12 порций
- Яйца 3
- сахара 150 г
- растворимого кофе 3 ч. л.
- муки 100-150 г
- сливок 33-35% 500 мл
- растворимого кофе 5 ч. л.
- сахара 150 г
- желатина 20 г
Способ приготовления
Приготовление бисквита
Шаг 1 из 13
Растворить кофе в минимальном количестве горячей воды (2–3 ст.л.) и дать остыть.
Шаг 2 из 13
Взбить яйца вместе с сахаром.
Шаг 3 из 13
Влить кофе и перемешать.
Шаг 4 из 13
Добавить муку, аккуратно перемешивая.
Шаг 5 из 13
Смазать маслом или застелить пергаментом форму (автор использовала размер 20×30 см). Вылить тесто. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10–15 минут. Остудить.
Приготовление суфле
Шаг 6 из 13
Замочить желатин в 100 мл холодной кипяченой воды на время, указанное на упаковке.
Шаг 7 из 13
Нагреть желатин почти до кипения, но не кипятить.
Шаг 8 из 13
Растворить кофе в 200 мл горячей воды и остудить.
Шаг 9 из 13
Взбить сливки с сахаром.
Шаг 10 из 13
Добавить кофейный раствор и перемешать.
Шаг 11 из 13
Ввести желатин и перемешать.
Шаг 12 из 13
Распределить суфле поверх остывшего коржа. Убрать в холодильник на 6–8 часов.
Шаг 13 из 13
Нарезать готовый десерт на прямоугольники, извлекая их из формы широкой лопаткой.