Рисовый пирог с горбушей
Сытное и простое в приготовлении блюдо. Кусочек этого пирога с чашкой горячего чая станет отличным завтраком. :) В качестве основы можно взять сайру вместо горбуши; в данном рецепте использовалась горбуша в собственном соку. Указанные пропорции рассчитаны на 6-8 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 4 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- молока 200 мл
- сахара 1 ст. л.
- сухих дрожжей 10 г
- сливочного масла 100 г
- Яйца 2
- 1/2 ч.л. соли
- муки 400-450 г
- консервированной горбуши 400 г
- отварного риса 200 г
- лука 150 г
- соль
- перец
- кунжута 30 г
Способ приготовления
Шаг 1 из 20
Разогреть молоко (важно, чтобы оно было теплым, а не горячим).
Шаг 2 из 20
Всыпать сахар.
Шаг 3 из 20
Добавить дрожжи.
Шаг 4 из 20
Вмешать 100 г муки.
Шаг 5 из 20
Оставить опару для подъема.
Шаг 6 из 20
Смешать яйца с маслом.
Шаг 7 из 20
Влить опару.
Шаг 8 из 20
Перемешать.
Шаг 9 из 20
Добавить соль и оставшуюся муку. Замесить тесто.
Шаг 10 из 20
Оставить тесто подниматься.
Приготовление начинки
Шаг 11 из 20
Мелко порубить лук.
Шаг 12 из 20
Слить жидкость из рыбы и размять её вилкой.
Шаг 13 из 20
Добавить к рыбе отварной рис и лук.
Шаг 14 из 20
Перемешать.
Шаг 15 из 20
Поперчить, посолить и снова перемешать.
Шаг 16 из 20
Смазать маслом форму (в рецепте использована форма 25×35 см). Распределить половину теста по дну.
Шаг 17 из 20
Выложить слой начинки.
Шаг 18 из 20
Сверху накрыть остатками теста.
Шаг 19 из 20
При желании посыпать кунжутом.
Шаг 20 из 20
Дать тесту подняться, затем отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 30–40 минут.