Десерт «Валентинки»
Воздушный бисквит в сочетании с ароматным джемом и хрустящим безе! Это выглядит эстетично и очень вкусно. Рецепта рассчитано на 6-10 штук.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 6
- Сложность рецепта
- 2 / 5
Ингредиенты
на 6 порций
- яйца+желток 2
- сахара 150 г
- муки 150 г
- белок 1
- сахара 50 г
- джем
Способ приготовления
Приготовление бисквита
Шаг 1 из 10
Взбить 2 яйца и желток вместе с сахаром.
Шаг 2 из 10
Всыпать муку и осторожно перемешать.
Шаг 3 из 10
Подготовить форму для выпечки (размером 20×30 см), смазав её маслом или застелив пергаментом. Переложить тесто. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 15–20 минут.
Приготовление безе
Шаг 4 из 10
Взбить белки с щепоткой соли до состояния пены.
Шаг 5 из 10
Добавить сахар и взбивать до появления устойчивых пиков.
Шаг 6 из 10
На пергаменте начертить контуры сердечек, используя трафарет или формочку.
Шаг 7 из 10
Перелить массу из белков в кондитерский шприц (или использовать пакет с отрезанным уголком). Аккуратно заполнить формы сердечек. Поместить в духовку. Сушить при 100 градусах в течение 45–50 минут.
Шаг 8 из 10
Из остывшего бисквита вырезать сердечки той же формочкой или трафаретом.
Шаг 9 из 10
По желанию разрезать заготовки по горизонтали и пропитать (кремом, вареньем или сиропом). Смазать джемом.
Шаг 10 из 10
Сверху положить сердечко-безе.