Белые грибы жюльен
Изысканное, ароматное и нежное блюдо. Советую брать белые грибы (лучше всего свежие, но подойдут и замороженные). Вместо кокотниц допустимо взять небольшие горшочки для запекания. Из данного объема продуктов выходит 5-6 порций.
- Общее время готовки
- не указано
- Количество порций
- 5
- Сложность рецепта
- 3 / 5
Ингредиенты
на 5 порций
- грибов 500 г
- лука 150 г
- сыра 150 г
- соль
- перец
- сливочное масло
- сливок или молока 250 мл
- сливочного масла 30 г
- муки 30 г
Способ приготовления
Шаг 1 из 12
Мелко нарезать лук.
Шаг 2 из 12
Мелко нарезать грибы.
Шаг 3 из 12
Обжарить лук на сливочном масле.
Шаг 4 из 12
Добавить к нему грибы. Посолить и поперчить. Жарить в течение 30–35 минут.
Приготовление соуса
Шаг 5 из 12
Растопить сливочное масло.
Шаг 6 из 12
Всыпать муку, слегка обжарить её.
Шаг 7 из 12
Влить сливки. Нагревать до тех пор, пока соус не начнет густеть.
Шаг 8 из 12
Соединить грибы и соус. Снять с огня.
Шаг 9 из 12
Натереть сыр на мелкой терке.
Шаг 10 из 12
Разложить грибную смесь с соусом по кокотницам.
Шаг 11 из 12
Посыпать сверху сыром.
Шаг 12 из 12
Отправить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 20–25 минут.